荷叶中原花青素提取工艺研究

武汉理工大学学报 ›› 2015, Vol. 37 ›› Issue (5) : 37-41.

材料科学与工程

荷叶中原花青素提取工艺研究

徐乐乐，靳素荣，王志花，周秀秀

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摘要

研究荷叶中原花青素的提取工艺。分析了乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比及提取次数等因素对荷叶原花青素提取率的影响，并通过大孔树脂对原花青素进行纯化。在单因素实验的基础上，采用L9(34)正交实验，得出最佳提取工艺条件为：提取溶剂为70％乙醇，提取温度40 ℃，料液比1∶70 (g/mL)，提取时间30 min，提取3次，在最佳提取条件下原花青素提取率为11.83%，原花青素的纯度为82.47%。